料亭向けの什器類の製作にも、日々幅広く取り組んでいます。食品類を盛り付ける器も多々ございますが、卓上を彩る各種のうつわたちをご紹介します。

お店でお使いになるものの代表的なものに、つま楊枝入がございます。しょうゆ指しや灰皿とともに、無くてはならぬ什器の一つです。



石の肌合いの様に仕上げた「石目」。無駄をそぎ落とし、シンプルな形状を心がけました。



杉の木の肌の様に仕上げた「杉目」。いずれも、特殊な金槌も用いて成形、肌作りをします。

　祇園祭も始まりました。これから京都にも本格的な夏がやってまいります。今年の新作の夏向けの器をご紹介いたします。

蝋型「笹葉」銘々皿。
大きさ：約３０×９センチ。
一枚、17,850円（税込み価格）。


柔らかい光沢があり、無色なので、盛ったお料理が引き立ちます。もちろん見た目の涼やかさだけでなく、手に持った感触は金属ならではの冷ややかさがあり、暑い季節にはぴったりの器です。

ご遠方からのお買い求めは、こちらショッピングサイトにてどうぞ。

　酸化や腐食に強い、錫製の食器をいろいろ製作しています。直径９〜１０センチ前後の小皿たちを集めてみました。

お皿の楽しみ方もいろいろありますが、この素材は非常に柔らかい部類に入る金属です。永くお使いいただいていますと、小キズが沢山ついてきます。洗ったり、他の食器とぶつかったり、お箸で突いたりすることを度重ね、創だらけになります。


菊割（きくわり）銘々皿

その特性を巧く使ったものが、石目（いしめ）と呼ばれる鎚跡模様を含む地荒らし仕上げです。もともとキズだらけの金槌を用いて叩くので、後からつくキズも全く気になりませんし、見た目が白っぽくなり盛ったものが引き立ちます。手に触れた質感もざらざらとしてい心地よいと思います


蝋型（ろうがた）渦文（うずもん）小皿

叩いて成形するものとは違い、原型の蝋（ろう）を手で捻り成形します。この製法はやきもののように自由な成形ができ、かつ柔らかい肌合いが特徴です。が、量産には全く向きません。


蝋型コンポート


「WAVE」

　「お箸置きのいろいろ」

酸化・腐食に強い金属素材「錫（すず）」を用い、様々な「お箸置き」を製作しています。そのいくつかをご紹介いたします。一つ1,155円（税込み）から、販売しています。

上の写真は「苫舟（とまぶね）」。漆を摺り込み、黒っぽいイブシを着けて古びた舟の様子を出しています。


「京野菜箸置きセット」
京都の名物野菜を箸置きに仕立てました。筍、聖護院大根、加茂茄子、鹿ケ谷南瓜、万願寺唐辛子の五つがそろい、桐箱入りになっています。


「WAVE（ウェイブ）」
その名の通り、波をモチーフにしたモダンなお箸置きです。分厚い板を切り出し、叩いて成形します。伝統技法の「石目（いしめ）」という、荒らし鎚を用いて肌を作ります。

　誂え 純銀製の打ち出し（鍛造）鍋

地球上の金属の中でももっとも熱伝導率の高い、銀で出来たお鍋です。焼け・煮えに偏りがなく、す速く加熱できるので大変美味しく仕上ります。すき焼き、しゃぶしゃぶ、など多彩な用途にお使いいただける純銀製の鍋。焦げ付きにくく、銀の滅菌性からいつも清潔なのが特徴です。

銀の塊から、"靴ほどの大きさ"のある金鎚を用い打ち延べて成形。美しい金鎚跡はあえて残しました。どっしりとした重量感がある逸品。



■現在、銀地金の相場価格が不安定なため、その都度、お見積もり〜受注とさせていただいております。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

大きさ、深さ、銀の厚み、仕上げ等、ご希望により特別製作いたします。別途お見積もりさせていただきますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。納期約40日